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      黄志旺:让古法榨油技艺源远流长

      2022年09月06日 09:14 来源:今日常山 作者: 编辑:钱志勤

        ▲黄志旺(左一)向记者介绍古法榨油工艺

        记者 黄国豪 王国庆

        在芳村镇,有一位从小就跟传统手工榨油结缘的手艺人,今年已经58岁的他,还坚守着自己最初的“油茶梦”,把一座“老油坊”,变成了当地的“新地标”,他就是黄志旺。

        走进芳村未来乡村会客厅,一幢幢现代又古朴的建筑映入眼帘,黄志旺的古法榨油坊就位于其中。对于油茶,黄志旺从小就“耳濡目染”。

        “我爷爷就是种油茶的,从小我就闻着油茶香长大,虽然我的文化程度不高,但我知道,不能让传统榨油技艺在我这里丢掉。”黄志旺说。正是抱着传承的信念,自2010年正式从事油茶产业工作以来,黄志旺与浙江大学、中国林科院亚热带林业研究所建立了战略合作关系,引进推广油茶新品种,同时不定期开展油茶栽培技术、加工工艺、健康养生等知识讲座,为山茶油传统榨油技艺传承培养人才。

        2019年,黄志旺以自己的头像剪影作logo,申请注册了“黄老汉”商标,采用“订单农业+连锁经营+品牌专卖+电商直播”等模式多渠道销售,在推动产品线上线下销售的同时,也让更多人了解常山,了解传统古法榨油技艺。2021年,黄志旺的古法榨油坊共生产茶油5.5万公斤,实现产值690余万元,帮助零散油茶种植户代加工油茶2万余公斤,助农增收40余万元,真正实现了项目有人气、集体有收益、农户有分红、企业有价值,有效助推共同富裕开花结果。

        今年,黄志旺的榨油坊还成功吸引了综艺节目组《食万八千里》前来拍摄,进一步提升传统古法榨油的影响力。“‘传承’这条路很难走,但是我依然会坚定地走下去,我的目标就是让外面人知道,浙江有个常山,常山有个非常好的东西——山茶油。”黄志旺坚定地说。

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